今期最高峰の誕生

『産土 2021穂増 一本掌植』8/27に全国一斉発売致しました。

土地在来の土と微生物達のネットワーク
数億年も続くその相性作用と循環は
太陽のように地中の生命環境に力を与え輝かせる

その地球のエネルギーが一本の稲の根に注がれる

一本の苗を信じ、水、菌、微生物を信じる産土の酒づくりにおいて
人と菌と微生物は良い酒を生み出すために常に戦い続ける。
ただそこには敵はいない。
全ての可能性を受け入れる挑戦。

江戸時代の稲は江戸時代と変わらない自然農法でしか育たない。
江戸の風情を蘇らす八つの農の酒づくり、菊池川流域米　無農薬　無肥料　畑苗代　一本掌植　ハザ掛け　生酛　木桶醸造　を融合させた「江戸の八農醸」。

江戸時代と同じ環境で醸した今期最高峰の産土を是非ご堪能ください。