「産土 2021山田錦 木桶醸造」誕生！

江戸時代から大正時代までは当たり前だった木桶醸造。
効率化を求める世の中の変化とともに失われた伝統を回帰し、江戸の思いを今に届けるために産まれた産土の木桶醸造酒は、
自然の力を利用した乳酸無添加の生酛仕込みと、我々の産土の地、菊池川流域を潤す自然の恩恵で醸した伝統回帰のナチュラルな日本酒です。

「米×水×酵母×木」の調和から産まれた『産土』木桶醸造酒。
自然の恵みと伝統が産み出す複雑なニュアンスと旨みを是非ご堪能ください。