－神田＠ 土着性の強いもので、何か酒を造りたかった。ちょうどそのときに實取さんの穂増と出会って
－實取＠ 穂増っていう品種が熊本にあったっていうのは、私達農家も実は全く知らなかった

神田@ 今日のポッドキャストは、酒づくりに欠かせない、農業のこと、そして私たち蔵人にとっては尊くて身近な存在である、神棚をめぐる祈りと、その神様をめぐる料理ですね、神饌の事、直会の事、そういったことを酒蔵の神棚の前で語っていきたいと思います。
今隣にいらっしゃる方が、私達と一緒に江戸肥後米穂増を育てている菊地川流域の農家の實取さんです。穂増の復活からですね栽培までの中心的な役割をされている農家さんです。實取さんこんにちは今日はよろしくお願いします。

實取＠ よろしくお願いします。

神田@ あれですよねもう實取さんとお会いして、3年ぐらいですかね。

實取＠ そうですね。

神田@ 最初うちの蔵のイベントのときに穂増を持ってきて頂いて、そこで穂増と出会うんですよね。ちょうど在来いっていうか、なんか本当、土地の土着のある土着性の強いもので、何か酒を造りたいとかあったんで、ちょうどそのときに實取さんのですね、もう本当に穂増と出会って、一緒に行きましたもんね唐津の・・

實取＠ そうですね。菜畑遺跡ね。

神田@ 資料館の中にあるその表を見ると、山形亀の尾、岡山雄町、兵庫神力とか非常に有名な、今のそのコシヒカリとか山田錦の先祖の名前がある中に、熊本穂増てゆうのがあったですね、あれを確か菊地の農家さんですね。

實取＠ そうですね。はい。熊本地震のですね、復興支援のプロジェクトの一環でやっぱり実際阿蘇とかですね益城とか、お米農家が米が作れないっていう自体を私達も初めて身近に経験して、そういったのもあって、やっぱりそのお米農家が夢をやっぱり見続けられるというか、周りからもお米作りってすごいね楽しいねって思えるような何かを残したいっていう思いがあって。
そのときにやっぱりその穂増っていう品種が熊本にあったっていうのは、私達農家も実は全く知らなくて。
こんな素晴らしい品種があったんだったら、これはみんなで復活させたいねっていう、やっぱその熱は早かったですね。